Chợ phiên Bắc Hà không chỉ là trung tâm buôn bán của tỉnh Lào Cai mà còn là nơi giao lưu, gặp gỡ văn hóa giữa các dân tộc anh em sinh sống trên địa bàn. Có tổng cộng 4 khu vực chính, bày bán nhiều loại hàng hóa từ ẩm thực, thổ cẩm, trang sức đến nông sản, tạp hóa và nhiều loại vật nuôi, gia súc. Chợ phiên Bắc Hà cũng có vị trí rất thuận tiện để bạn kết hợp tham quan các điểm du lịch nổi tiếng khác của khu vực.
Tồn tại từ khi tỉnh Lào Cai mới được thành lập, chợ phiên Bắc Hà là nơi giao lưu cả về hàng hóa lẫn văn hóa, giữa các dân tộc địa phương với nhau và với các tỉnh bạn. Người dân còn coi đây là một dịp lễ hội vào mỗi cuối tuần, hay là điểm hẹn hò đối với nam thanh nữ tú, nên bạn sẽ luôn bắt gặp họ trong những trang phục đẹp mắt. Chính vẻ đẹp hoang sơ, đậm đà bản sắc của các dân tộc vùng cao Việt Nam đã khiến khu chợ này có sức hút đặc biệt với du khách thập phương.
Chợ phiên Bắc Hà ở đâu?
Thuộc thị trấn Bắc Hà của huyện cùng tên, chợ Bắc Hà là địa điểm mua bán, trao đổi có quy mô lớn của tỉnh Lào Cai, cách Sapa hơn 135km. Từ trung tâm thị trấn, bạn sẽ phải di chuyển theo hướng đến cầu Cốc Lếu, sau đó đi thẳng đường QL 70 đến ngã ba Bắc Ngầm rồi rẽ trái là tới chợ. Thời gian di chuyển là khoảng 4 giờ đồng hồ, bạn có thể đến đây bằng nhiều loại phương tiện khác nhau như xe máy, ô tô hay xe khách.
Lịch họp chợ phiên Bắc Hà?
Chợ chỉ họp vào Chủ nhật và tan dần lúc 2 – 3 giờ chiều, thuận tiện để làm địa điểm du lịch cuối tuần, tuy nhiên bạn nên đến sớm để có trải nghiệm đầy đủ nhất nhé.
Kinh nghiệm du lịch chợ phiên Bắc Hà
Không chỉ nổi danh trong khu vực tỉnh, chợ Bắc Hà còn được mệnh danh là chợ phiên lớn nhất của miền Bắc, được chia ra làm 4 khu bán những mặt hàng riêng biệt, mang tính đặc trưng. Đến đây, bạn vừa có thể thoải mái mua sắm, thưởng thức những đặc sản hấp dẫn, vừa được tham gia vào không khí náo nhiệt, giao lưu và tìm hiểu về những nét đẹp văn hóa của các dân tộc Dao, Mông, Thái, Tày, …
Khám phá khu ẩm thực chợ phiên Bắc Hà
Một trong những hoạt động thú vị và được yêu thích nhất khi du lịch chợ Bắc Hà Lào Cai chính là khám phá nền ẩm thực đa dạng, đặc sắc nơi đây. Trên đường đi dạo, bạn sẽ dễ dàng bắt gặp những hàng quán san sát nhau, bán nào là đồ ăn vặt, đồ nướng, các món đặc sản của Lào Cai, đều có giá rất phải chăng. Các món ăn đặc sản nổi tiếng mà bạn có thể dễ dàng tìm thấy tại đây có thể kể đến như:
Thắng cố chợ phiên Bắc Hà
Đã đến chợ Bắc Hà, bạn nhất định không thể bỏ qua thắng cố – món ăn truyền thống độc đáo của người dân tộc Mông làm từ nguyên liệu chủ yếu là thịt và nội tạng của ngựa, sau này có sử dụng cả trâu và lợn. Các miếng thịt được chọn làm thắng cố chợ Bắc Hà sẽ được làm sạch, thái mỏng và tẩm ướp cho đậm vị, rồi cho vào nồi nước dùng được nấu với xương và lục phủ ngũ tạng, cùng các loại gia vị truyền thống của vùng núi cao như tiêu, thảo quả, … Chảo này sẽ được đun trong vài tiếng, đến khi toả mùi hương đặc trưng là có thể ăn được, nhưng không bỏ xuống mà để nguyên trên bếp và ăn đến đâu thì múc đến đó cho nóng.
Món thắng cố chợ phiên Bắc Hà có miếng thịt ngọt, mềm nhừ tơi, có chút ngậy ngậy béo béo hoà cùng với rau rừng tươi mát, nước dùng đậm đà cùng chút ớt cay, tạo nên hương vị thơm ngon vô cùng lạ miệng. Đặc biệt, nhâm nhi thêm chén rượu ngô sẽ làm giảm bớt cái ngai ngái, hăng hăng của Thắng Cố khiến bạn ăn mãi mà không thấy ngán. Giá 1 bát thắng cố tại chợ phiên Bắc Hà Lào Cai cũng không hề đắt, chỉ tầm 100.000 đồng với thịt ngựa, còn thịt trâu hay lợn sẽ rẻ hơn chỉ 80.000 đồng / bát.
Phở chua chợ Bắc Hà
Không giống như những bát phở nước nghi ngút khói của những nơi khác, món phở chua Bắc Hà trông rất giản dị với bánh phở màu nâu nhạt được tráng từ gạo đỏ. Nguyên liệu để làm nên món ăn này cũng rất bình dân, bao gồm rau xanh như: cà lách, húng lìu,… cùng với một ít thịt thái sợi, lạc và quan trọng nhất là nước chua.
Quy trình chế biến nước dùng món phở chua chợ phiên Bắc Hà được làm theo phương pháp truyền thống rất nghiêm ngặt, công phu và phụ thuộc nhiều vào trình độ tay nghề của người làm. Lúc thưởng thức phở chua chợ Bắc Hà Lào Cai, bạn sẽ cảm nhận được sự dai và mềm vừa phải của sợi phở, lạc rang giòn giòn, nước dùng chua nhè nhẹ, tất cả hòa quyện tạo nên một hương vị hấp dẫn, kích thích vị giác
Khâu nhục chợ phiên Bắc Hà
Một món ăn truyền thống khác của dân tộc Tày tại chợ Bắc Hà đó là món khâu nhục – đặc sản cầu kỳ không thể thiếu được trong mỗi dịp lễ, tết ở đây. Để nấu được món này nhất định phải sử dụng thịt lợn đen tươi, trải qua nhiều công đoạn từ luộc, ướp với các loại gia vị và rượu hoặc giấm, rán rồi lại hấp cách thuỷ. Ngoài các gia vị quen thuộc như dưa chua, mắm, muối, người nấu còn sử dụng một loại lá rừng đã được truyền qua nhiều đời.
Sau khi hấp, bát khâu nhục tại chợ phiên Bắc Hà sẽ được lật ngược và úp lên một chiếc đĩa đã được xếp đủ các loại rau xanh, phần thịt không bị nát mà có hình tròn đẹp mắt, màu vàng nâu hấp dẫn. Lớp bì giòn dai, miếng thịt mềm và đậm đà như tan chảy trong miệng, sẽ là thức ăn kèm hoàn hảo cho những món ăn như xôi, bánh chưng đen, bánh dày hay bánh khúc,…
Xôi 7 màu chợ phiên Bắc Hà Lào Cai
Xôi ngũ sắc là cái tên đã khá quen thuộc rồi, nhưng chợ Bắc Hà lại có món xôi tận 7 màu, đặc sản thơm ngon mang nét tâm linh của người dân tộc Nùng Dín. Quá trình chế biến tuy không phức tạp nhưng cũng rất cầu kỳ, cẩn thận từ công đoạn chọn được loại gạo nếp nương hạt to, mẩy, ngâm nước hơn nửa ngày rồi lại tốn thêm 3 tiếng để ngâm màu.
Các màu đỏ thẫm, đỏ tươi, nâu, xanh đậm, nõn chuối, xanh lá hay vàng của xôi 7 sắc chợ phiên Bắc Hà đều được tạo ra từ những nguyên liệu thiên nhiên như hoa cỏ, tro bếp, … Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự dẻo ngọt của gạo nếp, hoà lẫn trong cái thanh thanh của lá, hoa rừng, tất cả hòa quyện tạo nên hương vị độc đáo của núi rừng Tây Bắc. Ngoài muối vừng, món ăn này cũng rất hợp để ăn với đặc sản Khâu nhục của người Tày đã được nhắc phía trên, hoặc món gà nước mắc khén dưới đây.
Gà nướng mắc khén
Là đặc sản nổi tiếng của người Thái vùng Tây Bắc, món ăn nổi tiếng tại chợ phiên Bắc Hà này là sự kết hợp giữa hai nguyên liệu độc đáo của Bắc Hà là mắc khén và gà đồi. Thịt không được quá non nhưng cũng không để quá già, được tẩm ướp và sát bên ngoài bởi hỗn hợp các gia vị bao gồm hạt mắc khén giã nhỏ, ớt, muối, gừng, … Sau đó toàn bộ thịt gà được bọc trong một lớp lá chuối và để ít nhất một tiếng cho ngấm, rồi phủ than hoặc bọc đất sét và nướng trong khoảng 90 phút.
Món gà nướng mắc khén chợ phiên Bắc Hà ăn ngon nhất là khi chấm với chẩm chéo, được làm từ hạt mắc khén, hạt dổi, rau mùi, thêm tỏi ớt, gừng sả rồi giã nhuyễn và hoà cùng với một chút nước gà. Xé một miếng thịt vàng ươm và thưởng thức, bạn nhất định sẽ bị bất ngờ bởi hương vị mềm ngọt đậm đà, mùi mắc khén thơm ngát, nước chẩm chéo lạ miệng cùng rau sống tươi mát. Ngoài xôi 7 sắc chợ Bắc Hà, bạn cũng có thể ăn gà nướng mắc khén với bánh chưng đen, bánh khúc hay cơm lam, nhấp thêm ly rượu ngô là không còn gì bằng.
Khu thổ cẩm, trang sức tại chợ phiên Bắc Hà
Chợ Bắc Hà là nơi người dân địa phương trao đổi, mua bán các sản phẩm thủ công được dệt từ thổ cẩm vô cùng tinh xảo và bắt mắt. Những sản phẩm ở đây vô cùng đa dạng, không chỉ là quần áo, váy hay khăn, mà chợ phiên Bắc Hà còn cả túi, trang sức hay những món quà lưu niệm nhỏ xinh.
Các du khách, đặc biệt là các bạn nữ, đều yêu thích những sản phẩm vừa có giá trị nghệ thuật cao, vừa mang đậm nét dân tộc vùng núi Tây Bắc này. Tuỳ thuộc vào chất liệu và sự kỳ công mà dao động từ vài trăm nghìn đến vài triệu đồng.
Khu chợ bán nông sản, đồ tạp hóa
Một trong những đặc sản nổi tiếng của vùng Tây Bắc nói riêng và các vùng núi ở Việt Nam nói chung, đó là những cây thuốc, dược liệu quý. Bạn sẽ dễ dàng tìm thấy những quầy hàng bán các loại thảo dược này ở chợ phiên Bắc Hà Lào Cai, có cả dạng tươi hoặc khô, đi kèm theo đó là nhiều bài thuốc gia truyền của người dân tộc.
Phía bên trong chợ Bắc Hà còn có khu vực bán đồ nông sản, cây cảnh, và các dụng cụ phục vụ cho nông nghiệp. Bạn có thể mua được những túi hạt giống, chậu cây hoa đẹp mắt với giá rất phải chăng, còn được người bán hướng dẫn cẩn thận về cách trồng và chăm sóc. Các sản phẩm nông cụ như cày, cuốc, dao phát, … cũng được nhiều người săn đón. Những sản phẩm được bày ở chợ đều do tự tay người dân rèn, mang những đặc thù riêng không giống ở nơi khác
Khu vực bán các loại vật nuôi và gia súc
Bên cạnh các khu chợ đã kể trên, chợ trâu Bắc Hà hay chợ ngựa Bắc Hà cũng là một khu vực khá nhộn nhịp của chợ phiên Bắc Hà mỗi ngày Chủ Nhật. Nơi đây tụ tập đủ mọi loại trâu và ngựa, từ màu trắng, đen tới nâu hay vàng, kích cỡ to nhỏ cũng khác nhau, nhưng đều được nuôi dưỡng cẩn thận và khỏe mạnh. Dù du khách ít khi mua về nhưng khu vực này vẫn thu hút vô số người hiếu kỳ, ghé qua để ngắm những con trâu, con ngựa cao lớn, có vóc dáng và màu sắc đẹp mắt.
Nếu là người yêu thích nuôi động vật, thì tại chợ chó Bắc Hà, bạn có thể mua được một loài chó quý có tên là “Mông Cộc”. Đây là giống chó thuần chủng cổ của người H’Mông, vô cùng thông minh và trung thành với chủ, lại khá ngoan ngoãn và dễ nuôi. Tuy nhiên, để mua được một chú chó Mông Cộc chuẩn, bạn cần tìm hiểu kỹ trước về các đặc điểm nhận dạng thuần chủng của chúng để tránh gặp phải những trò lừa đảo.
>> Xem thêm:
Địa điểm tham quan gần chợ phiên Bắc Hà
Đền Bắc Hà
Cách chợ Bắc Hà chưa đến 5 phút đi bộ (450m), ngôi đền uy nghi cổ kính này được xây dựng vào thế kỷ 19, hiện là nơi thờ phụng người anh hùng Vũ Văn Uyên và Vũ Văn Mật, những người có công đánh giặc dẹp loạn và trấn giữa vùng núi cao Tây Bắc.
Đền Bắc Hà rộng 5m, có tòa nhà chính được làm bằng gỗ tốt với hai đầu dốc được xây dựng bằng gạch to bản, đắp nổi hình mặt rồng mang dáng dấp thời Nguyễn. Trên mái có hình “Lưỡng long chầu nguyệt”, là biểu tượng cầu nguyện cho mưa thuận gió hoà, mùa màng tốt tươi. Tòa hậu cung được dùng làm nơi thờ cúng, chính giữa thờ Đức Thánh Trần, phía sau đặt bài vị thờ Vũ Văn Mật và dòng họ Vũ. Hàng năm vào ngày 10/2 Âm lịch, nơi đây lại tổ chức lễ hội với nhiều hoạt động gồm lễ dâng hương, rước kiệu, các tiết mục văn nghệ mang đậm bản sắc văn hoá địa phương, …
Dinh thự Hoàng A Tưởng
Nằm cách chợ phiên Bắc Hà hơn 900m về phía Bắc, dinh thự Hoàng A Tưởng tọa lạc trên một quả đồi rộng được bao quanh bởi núi cao, mặt tiền hướng ra dòng suối trong. Được xây năm 1914 và hoàn thành vào 1921, dinh thự này ban đầu thuộc về Hoàng Yến Chao rồi sau đó được chuyển giao cho con trai là Hoàng A Tưởng – “Vua Mèo”. Hiện đây là điểm tham quan nổi tiếng của vùng Tây Bắc, cũng là trụ sở chính của trung tâm thông tin du lịch Lào Cai.
Ngôi biệt thự này được phủ một màu vàng vô cùng bề thế, với những nét kiến trúc kết hợp cả Á – Âu do hai kiến trúc sư người Pháp và Trung Quốc chung tay thiết kế. Trên tổng diện tích 4.000m2, dinh thự có bố cục hình chữ nhật liên hoàn khép kín với tổng thể 36 phòng, bao quanh bởi các tường rào bảo vệ có lỗ châu mai như pháo đài. Thung lũng hoa Bắc Hà
Nằm ở xã Thải Giàng Phố, thung lũng hoa này cách chợ phiên Bắc Hà nhộn nhịp khoảng 2.5km, nổi bật với vẻ đẹp thơ mộng và bình yên của thiên nhiên tràn ngập cây cối và hoa cỏ. Trên tổng diện tích hơn 1ha là hơn 200 loài hoa rực rỡ, đua nhau khoe sắc và toả hương thơm ngát quanh năm, điển hình như là hoa oải hương, phong lan, cẩm tú cầu, dạ yến thảo, … Tất cả chúng đều được chăm chút và quy hoạch một cách kỹ lưỡng, tạo nên những tiểu cảnh vừa đẹp mắt vừa hài hoà với phong cảnh hoang sơ nơi núi rừng, vô cùng phù hợp cho bạn chụp những tấm ảnh check in ấn tượng.
Không chỉ là một trung tâm buôn bán, chợ phiên Bắc Hà từ lâu đã là nơi lưu giữ những nét đẹp văn hóa và truyền thống của những dân tộc vùng cao Tây Bắc. Đến đây, bạn sẽ có cơ hội được tìm hiểu về đời sống của người dân miền núi, thưởng thức những đặc sản Lào Cai và mua những món đồ lưu niệm đẹp mắt được làm từ thổ cẩm. Mong rằng những thông tin và kinh nghiệm du lịch chợ Bắc Hà phía trên sẽ giúp bạn có một chuyến đi thú vị và khó quên.
Khoảng 135km, thời gian di chuyển từ 4 – 4,5 tiếng đồng hồ
Chợ chỉ họp vào Chủ Nhật mỗi tuần, đông vào sáng sớm và tan dần về chiều
