Cơm niêu Đà Lạt là một món ăn dân dã, bình dân nổi tiếng của xứ sở ngàn hoa. Có lẽ thực khách có thể thưởng thức cơm niêu ở rất nhiều nơi trên khắp mọi miền tổ quốc, nhưng cơm niêu của thành phố mộng mơ lại mang trong mình một nét riêng, một hương vị độc đáo và khác biệt khiến thực khách không thể tìm thấy ở đâu khác ngoài Đà Lạt.
Là một món ăn dân dã phổ biến của người dân vùng quê xưa, khác với cơm nấu từ nồi điện, cơm niêu dẻo, thơm mùi gạo và khói, có một lớp cháy mỏng ở đáy. Cơm niêu Đà Lạt cũng áp dụng những phương pháp truyền thống vào nấu cơm, có hay chăng điểm khác ở đây hẳn là những món ăn kèm. Đều là những món phổ thông và đơn giản nhưng đa dạng hơn, từ thịt, cá kho,.. đến cà muối, canh cá nấu chua, rau củ luộc,..
Giới thiệu về cơm niêu Đà Lạt
Cơm niêu thực ra là một món ăn bình dân quen thuộc người nông dân Việt Nam, gắn bó lâu đời với người Việt. Gạo được nấu trong một nồi đất (niêu) nung đơn giản cho hương vị thơm, bùi tự nhiên; gạo chín đều và có thêm một lớp cháy mỏng đặc trưng. Đó cũng là điểm khác biệt của cơm niêu và nhiều món cơm khác.
Để có món cơm niêu đúng chuẩn thì từ bước chọn gạo đến lúc nấu cơm đều cần phải có sự tỉ mỉ và chăm chút từng công đoạn của người đầu bếp. Gạo để nấu cơm niêu Đà Lạt phải là loại gạo ngon, dẻo, hạt to tròn, khi nấu được cho vào trong niêu đất truyền thống, nấu bằng than củi. Việc điều chỉnh độ lớn nhỏ của ngọn lửa sẽ quyết định gạo khi nấu thành cơm có ngon hay không, có đạt đúng độ dẻo như yêu cầu hay không. Cơm niêu ngon đạt chuẩn phải không quá khô mà cũng không quá nhão.
Thưởng thức Cơm niêu ở Đà Lạt chuẩn vị là phải ăn cùng các món dân dã giống như thì mới “chuẩn vị” như: cá kho, cà muối, thịt kho quẹt, rau củ luộc,… Đây đều là những món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt nhưng khi kết hợp cùng cơm niêu lại tạo nên một hương vị rất riêng. Chính sự khác biệt trong khâu nấu nướng và chọn đồ ăn kèm đã tạo nên vị trí đặc biệt của món ăn này trong lòng thực khách.
#4 Quán cơm niêu ngon ở Đà Lạt
Nhà hàng cơm niêu Như Ngọc Đà Lạt
Như Ngọc là một trong những nhà hàng cơm niêu nổi tiếng nhất của thành phố ngàn hoa, được rất nhiều thực khách trong và ngoài nước đánh giá cao. Quán có 2 tầng với không gian rộng rãi, thoáng đãng, được thiết kế sang trọng, tông màu chính là màu vàng ấm áp, đồng thời có nơi gửi xe cho du khách, thuận tiện trong việc đi lại.
Cơm niêu Đà Lạt của quán được nấu đúng chuẩn bằng nồi đất truyền thống, cơm chín đều, thơm, dẻo, có một lớp cháy mỏng đặc trưng. Dùng chung với cơm là những món ăn dân dã như cà muối, canh chua, cá kho tộ, thịt kho quẹt,… đều là những món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình nhưng khi kết hợp với cơm niêu thì lại có hương vị khác biệt khó tả. Nhân viên tại quán khá nhiệt tình, thao tác nhanh nhẹn nên bạn sẽ không mất quá nhiều thời gian chờ lên món.
- Địa chỉ: Hẻm 1 Hồ Tùng Mậu, 18/9 Đường Trần Phú, Phường 3, Thành phố Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 10h30 – 21h30
- Số điện thoại liên hệ: 0263 3833 777
Quán cơm niêu ngon ở Đà Lạt Hương Việt
Một địa chỉ khác cũng nổi tiếng và thu hút không kém đó là nhà hàng Hương Việt. Nằm ngay trung tâm thành phố gần Hồ Xuân Hương, quảng trường Lâm Viên, vườn hoa thành phố, biệt thự Hằng Nga,… nên du khách có thể dễ dàng di chuyển tới đây. Không gian quán rộng rãi, thoáng mát với tông màu đỏ trầm ấm và nhiều họa tiết trang trí bắt mắt. Cơm niêu Đà Lạt tại quán được làm từ loại gạo chất lượng, thơm và dẻo, dùng kèm với các món ăn bình dân, quen thuộc như cá kho tộ, thịt kho tộ, canh chua, rau xào,… được nêm nếm vừa miệng.
Quán nhận được nhiều phản hồi tích cực của thực khách cả về cơm niêu, không gian, giá cả cũng như thái độ phục vụ. Đây là một trong những quán cơm niêu ngon ở Đà Lạt mà du khách nên cân nhắc trải nghiệm khi tới du lịch thành phố ngàn hoa.
- Địa chỉ: Số 41 đường Sương Nguyệt Ánh, Phường 9, thành phố Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 9h – 21h
- Số điện thoại liên hệ: 091 482 10 39
Nhà hàng cơm niêu Vĩnh Ký Đà Lạt
Vĩnh Ký là một địa chỉ cơm niêu được thực khách yêu thích bởi “giá thành đi kèm chất lượng”. Cơm niêu Đà Lạt ở đây hấp dẫn du khách từ phần nhìn đến phần vị bởi luôn nóng hổi, bốc khói nghi ngút, cơm chín đều, dẻo và thơm. Các món ăn kèm cùng cơm đều được nêm nếm vừa vị, từ các món ăn chính như thịt kho quẹt, cá kho đến các món ăn phụ như rau củ luộc, rau xào hay canh chua. Các món ăn cùng cơm niêu có sự kết hợp hoàn hảo, hoà quyện giúp tăng hương vị, không món nào gây cảm giác lạc lõng.
Nhân viên tại quan phục vụ nhanh nhẹn, giá thành của món ăn cũng được đánh giá là khá bình dân so với các quán cơm niêu khác.
- Địa chỉ: Số 3E đường Nam Kỳ Khởi Nghĩa, Phường 1, thành phố Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 10h – 22h
Một vài món ăn nổi tiếng khác của Đà Lạt:
Nhà hàng cơm niêu Đà Lạt Hương Trà
Địa chỉ cơm niêu nổi tiếng của thành phố ngàn hoa không thể không kể đến đó là nhà hàng cơm niêu Hương Trà. Quán nằm gần Hồ Xuân Hương nên rất thuận tiện cho du khách khi đi lại, không gian quán cũng vô cùng rộng rãi và thoáng mát.
Cơm niêu của quán có điểm đặc biệt hơn so với các quán cơm niêu khác đó là được nấu cháy cả 2 mặt, khi thưởng thức có vị khá lạ miệng nhưng cơm dẻo và thơm. Những món ăn kèm cùng cơm niêu Đà Lạt tại quán đều khá dân dã, quen thuộc trong bữa cơm gia đình như canh chua cá lóc, cá kho tộ, thịt kho quẹt, rau củ xào,… Các món ăn kèm đều được nêm nếm vừa miệng, kết hợp một cách hoàn hảo khi ăn cùng cơm niêu.
Nếu bạn chưa biết lựa chọn điểm đến nào để thưởng thức món cơm niêu nổi tiếng của Đà Lạt thì nhớ ghé vào Hương Trà.
- Địa chỉ: Đường Nguyễn Thái Học, Phường 1, Thành phố Đà Lạt
- Giờ mở cửa: 9h – 21h.
Là một món ăn khá phổ biến nhưng cơm niêu Đà Lạt lại mang đến cho thực khách những trải nghiệm hương vị mới lạ, đặc trưng mà không phải ở nơi đâu cũng kiếm tìm được. Thật là thiếu sót lớn nếu đã đến thành phố mộng mơ này mà bạn lại chưa nếm thử món ăn nổi tiếng này. Hãy lưu lại ngay những địa chỉ ở trên để bạn có thể chọn cho mình món ăn yêu thích và thưởng thức trong lần ghé thăm Đà Lạt tiếp theo nhé!
>> Dulich3mien gợi ý:
