Nhắc đến Sài Gòn bất cứ ai cũng nghĩ ngay tới tô hủ tiếu thơm ngon, phá lấu dậy hương thơm hay những xe đẩy đồ ăn vặt khắp các đường phố lớn nhỏ với mức giá không thể tốt hơn. Đặc sản Sài Gòn luôn mang tới cho du khách những trải nghiệm mới mẻ, thú vị ngay từ những món ăn đã quá quen thuộc với người Việt hay những món ăn mới lạ từ bạn bè quốc tế.
Đặc sản của thành phố Hồ Chí Minh không đơn thuần chỉ là một món ăn hay vài món ăn mà còn là: thói quen, tập tục, văn hóa cũng như đời sống tinh thần của người dân nơi đây. Du khách có thể khám phá 13 đặc sản tại Sài Gòn chi tiết dưới đây.
Top 3 món ăn chính đặc sản Sài Gòn nhất định phải thử
Không chỉ có lịch sử phát triển lâu dài mà ẩm thực thành phố còn là sự giao thoa, kết hợp và học hỏi có chọn lọc từ nhiều nền văn hóa khác nhau: ẩm thực Trung Hoa, ẩm thực Nhật Bản, ẩm thực Châu Âu, ẩm thực Ấn Độ,… Đồng thời ở một góc nhìn khác đặc sản Sài Gòn cũng thể hiện phần nào đời sống tinh thần, văn hóa của người dân nơi đây với sự xuất hiện, chung sống hài hòa của nhiều tôn giáo: Phật giáo, Kitô giáo, Nho giáo, Ấn giáo, Hồi giáo,… Chính điều này đã tạo nên nhiều món ngon, đặc sản Sài Gòn mà du khách chỉ có thể thưởng thức chuẩn vị tại đây như:
Đặc sản của thành phố Hồ Chí Minh có thể sử dụng như món ăn chính trong ngày, hoặc như bữa ăn nhẹ cũng đều hợp lý.
Cơm tấm Sài Gòn
Xuất phát từ bữa ăn chính của người Sài Thành với cơm, nước chấm và các món ăn kèm thường được dọn ra mâm, nhưng sau này nhằm thuận tiện hơn trong quá trình phục vụ thực khách thì đồ ăn được chia nhỏ theo suất và bày chung một đĩa. Từ đó, cơm và các món ăn kèm được bày toàn bộ trên chiếc đĩa lớn và sử dụng thìa để ăn khá giống văn hóa dùng bữa của người phương Tây.
Điều khiến cơm tấm là một trong đặc sản Sài Gòn là có hương thơm hấp dẫn, mềm nhưng không quá nhão. Chả trứng được làm từ thịt, trứng, đậu, mộc nhĩ nêm nếm vừa ăn chấm với nước chấm chua cay ngon hết sẩy. Sườn nướng thơm ngon, thơm phúc có vị chua ngọt vừa đủ không lẫn vào đâu được.
Giai đoạn năm 1975 cơm tấm thường là món ăn “cứu đói” của những người lao động chân tay, nghèo khổ bởi hạt gạo chắc, ít nở nên no lâu. Ngày nay, cơm tấm đã trở thành món ăn đặc sản Sài Gòn mà bất cứ du khách nào đến đây cũng một lần ăn thử, trở thành nét đặc trưng ẩm thực của thành phố mang tên Bác.
Phá lấu Sài Gòn
Món ăn có nguồn gốc từ Trung Hoa theo người Thanh du nhập vào khu vực miền nam từ những năm 1644 và trở thành đặc sản Sài Gòn. Khi ăn du khách có thể cảm nhận được hương thơm của ngũ vị hương, một số vị thuốc bắc như: quế chi, bát giác, tiểu hồi,… đây vốn là món ăn kèm với cơm hoặc cháo của người Hoa. Nguyên liệu sử dụng nấu phá lấu gồm: tai heo, lưỡi heo, lòng heo, lòng vịt hoặc lòng bò. Đặc sản phá lấu ở thành phố Hồ Chí Minh thường được ăn kèm với bánh mình, cùng nước chấm chua cay hấp dẫn. Đặc biệt, món ăn này thường bán bởi những gánh hàng rong, khi ăn du khách sẽ ngồi trên chiếc ghế nhựa màu đỏ, tay bưng bát phá lấu và dùng xiên gỗ để thưởng thức vô cùng độc đáo.
Giá phá lấu cũng khá rẻ chỉ khoảng 10.000 – 15.000đ/suất. Không chỉ hấp dẫn với du khách, đây còn là món ăn quen thuộc không thể thiếu của người dân Sài Thành.
Hủ tiếu Sài Gòn
Không giống phở bò của miền Bắc, cũng chẳng giống bún bò Huế hay bánh canh, cao lầu,… hủ tiếu với nguyên liệu đơn giản nhưng mang tới sự kết hợp diệu kỳ của hương và vị. Đặc sản hủ tiếu ở Sài Gòn không chỉ có một loại mà có nhiều loại với nhiều biến tấu và hương vị khác nhau khiến du khách như lạc chân vào “mê cung của hưởng vị”. Đây cũng là món ăn sáng và ăn tối quen thuộc của nhiều người dân Tp Hồ Chí Minh, khi ăn du khách có thể cảm nhận được sợi mì (bột gạo, tạo hình dạng sợi) dai dai, mềm mềm, thịt tôm tươi ngon, giá đỗ giòn giòn, thịt heo ngọt thanh và lá hẹ thơm lừng
Hủ tiếu phát triển mạnh mẽ tại Sài Gòn từ những năm 50, du khách có thể dễ dàng tìm thấy một xe bán hủ tíu rong, một nhà hàng, một cửa tiệm nhỏ,… Có thể nói đây là món ăn đặc sản Sài Gòn đại diện cho ẩm thực nơi đây như bún bò Huế, bún chả Hà Nội,… Một số loại hủ tiếu nổi tiếng tại đây như: Hủ tiếu Nam Vang, hủ tiếu Trung Hoa, hủ tiếu Sa Đéc, hủ tiếu gõ (những xe bán hàng rong xưa thường gõ hai thanh tre lại với nhau như tiếng rao đặc trưng, sau này món ăn này cũng đặt tên theo),…
Đặc sản Sài Gòn gắn liền với ẩm thực đường phố
Hồ Chí Minh nổi tiếng với du khách trong và ngoài nước là “thiên đường ẩm thực đường phố”, nơi du khách có thể dễ dàng tìm được những món ăn ngon được bày bán tại những quầy hàng rong độc đáo, vừa thường thức vừa ngắm nhìn đường phố tấp nập người qua lại. Một số đặc sản của thành phố Hồ Chí Minh hấp dẫn du khách gần xa gồm:
Bò Bía Sài Gòn
Món ăn có nguồn gốc từ vùng Quảng Đông của Trung Quốc, là món ăn vặt rẻ, dễ tìm lại dễ ăn. Bò bía ở Sài Gòn có hai loại là bò bía mặn và bò bía ngọt:
- Bò bía ngọt: Là sự kết hợp hoàn hảo của kẹo mạch nha ngọt lịm, dừa nạo sợi bùi béo, vừng đen rang thơm và vỏ cuốn dai dai, mềm. Du khách có thể dễ dàng tìm thấy món ăn này trên những chiếc xe lưu động đỗ ngay trước cổng trường.
- Đặc sản bò bía mặn ở Sài Gòn: Hay còn có tên gọi khác là gỏi cuốn phía ngoài là bánh tráng trong trong, dai dai ôm trọn lấy nhân rau xanh, lạp xưởng, củ sắn, tôm khô,… thái sợi. Khi ăn du khách sẽ chấm cùng tương ngọt và chút lạc bùi béo. Đặc biệt, nhân của bò bía mặn có thêm ruốc đậu được làm từ đậu hũ, giòn tan, vàng ươm khá bắt miệng.
Bánh Tráng
Với nhiều du khách thì “chưa ăn bánh tráng là chưa đến Sài Thành”. Món ăn như “bản giao hưởng” hài hòa của bánh tráng dai dai, khô bò cay cay, tép khô mằn mặn, lạc bùi béo và chút rau răm the the, nộm giòn giòn và trứng cút thơm ngon. Bí quyết tạo nên món bánh tráng – đặc sản của thành phố Hồ Chí Minh chính là món nước chấm chua chua, ngọt ngọt, cay nhẹ đặc trưng bắt vị, hương thơm của tắc và chút hành phi vàng ruộm. Cảm giác thật tuyệt khi ngồi ghế đá thưởng thức món bánh tráng trộn, ngắm nhìn đường phố và giải khát với một ly trà sâm dứa siêu khổng lồ.
Chè Hà Ký
Có nguồn gốc từ ẩm thực Trung Hoa, chè Hà Ký không giống bất cứ món chè nào khác mà du khách thường thấy. Hơn nữa, Đặc sản chè Hà Ký ở Sài Gòn ở đây đều được nấu từ những nguyên liệu tốt cho sức khỏe như: táo đỏ, sâm, đậu đỏ, mè đen,… Đặc biệt, thực đơn hay mọi ngóc ngách của quan đều có song ngữ Việt – Trung khiến du khách khá thích thú. Những món ngon du khách nên thử gồm: đậu hũ hạnh nhân, chè táo đỏ nhãn nhục, chè hột gà,… Đặc biệt món chè hột gà là trứng gà được ngâm trong trà xanh lâu ngày và chín dần nên khi ăn thực khách có thể cảm nhận được mùi thơm của trà xanh rõ rệt, trứng lòng đào thơm ngon.
Cafe Vợt
Quán cafe độc đáo với gần 60 năm tuổi đời là một trong những biểu tượng đặc sản Sài Gòn. Không chỉ thu hút du khách mà quán cafe nhỏ này còn là địa điểm cafe sáng của nhiều người dân thành phố. Điểm đặc biệt của món đồ uống này chính là ở khâu pha chế và cách thưởng thức, bột cà phê được cho vào chiếc vợt và trụng qua nhiều lần với nước sôi, sau đó cà phê sẽ được đặt trên một bếp lửa nhỏ để giữ độ nóng. Du khách có thể vừa thưởng thức cà phê vừa lắng nghe những câu chuyện thường nhật rất đỗi đời của người dân.
Đọc thêm:
Top 6 đặc sản Sài Gòn mang về làm quà cho người thương
Sài Gòn còn nổi tiếng với nhiều món ngon hấp dẫn được chế biến tiện lợi du khách có thể mua đặc sản tphcm làm quà cho người thân, bạn bè sau chuyến đi của mình như:
Bánh Pía Sầu Riêng
Sự kết hợp hoàn hảo của vỏ bánh mềm xốp, nhân sầu riêng, trứng muối và đậu xanh. Khi ăn du khách có thể cảm nhận hương thơm của sầu riêng, vị bùi của đậu xanh, vỏ bánh và vị béo của trứng muối, bánh không quá ngọt dễ ăn và món ăn “gây nghiện” với những ai yêu thích hương vị của trái sầu riêng.
- Địa chỉ: 84 Điện Biên Phủ, phường Đa Kao, quận 1
- Số điện thoại: 0908 128 486 – 0937 407 339
Cơm cháy Chà Bông
Là đặc sản tp hcm làm quà Cơm cháy Sài Gòn không chỉ có ruốc mà được tẩm ướp nhiều loại gia vị khác nhau, khi ăn du khách có thể cảm nhận được độ giòn của cơm cháy, chà bông thơm thơm, mặn mặn cay cay vừa ăn. Món ăn vặt nức tiếng này được lòng rất nhiều du khách gần xa, hơn nữa bảo quản dễ dàng.
- Địa chỉ: Hẻm 63 Trần Khắc Chân, P. tân Định, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh
Khô cá lóc
Cá lóc là đặc sản Sài Gòn mang về làm quà cực kỳ hấp dẫn của miền sông nước nam bộ có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Món ăn phổ biến này được sơ chế, đóng túi và hút chân không nên du khách có thể dàng vận chuyển, gửi máy bay,… Một số địa chỉ du khách có thể mua cá lóc khô như: cửa hàng Vinafood, cửa hàng Nia
- Địa chỉ: 285 Tân Kỳ Tân Quý, Tân Sơn Nhì, Tân Phú,Tp Hồ Chí Minh
Bánh tét lá cẩm
Sẽ là chưa đủ nếu chuyến du lịch Hồ Chí Minh của du khách thiếu đi món bánh tét lá cẩm, đòn bánh tét tươi xanh, thơm dẻo với nhân đỗ xanh và thịt đặc trưng. Du khách cũng có thể mua đặc sản bánh tét lá cẩm tphcm làm quà cho bạn bè, người thân của mình.
- Địa chỉ: 76 Nguyễn Hữu Cầu, Tân Định, Quận 1, Tp Hồ Chí Minh
Chả bò
Hay còn có tên gọi khác là giò bò, nhờ cách chế biến pha chế đặc trưng mà chả bò Tp Hồ Chí Minh ăn khá đánh, thơm mùi bò chứ không nhã hay quá cứng. Đây cũng là đặc sản Sài Gòn mang về làm quà được nhiều du khách lựa chọn cho chuyến đi của mình. Tuy nhiên, du khách cần chú ý bảo quản trong quá trình di chuyển.
- Địa chỉ: 60-62 Đường C1, Phường 13, Tân Bình, Tp Hồ Chí Minh
Nem chua Lai Vung
Màu hồng nhạt, đậm hương tỏi, quyện cùng vị ót cay cay được bọc trong chiếc lá chuối thơm nức khiến nhiều du khách vương vấn mãi không quên. Đặc biệt, bên trong nem chua có lá vông hoặc lá chùm ruột khi ăn du khách có thể cảm nhận được vị chua, bùi nhẹ khá hấp dẫn; lá cũng giúp nem nên men nhanh hơn.
Hai địa điểm thưởng thức tất tần tật đặc sản Sài Gòn
Nhắc đến đặc sản Sài Gòn nếu không đề cập đến những địa điểm dưới đây thì quả là thiếu sót.
Chợ Bình Tây (Chợ Lớn): Chợ Bình Tây là khu chợ nằm trong khu chợ Lớn nơi tập trung nhiều người Hoa sinh sống nên du khách cũng có thể dễ dàng thưởng thức nhiều đặc sản Sài Gòn có nguồn gốc từ Trung Hoa, từ món chè đến món mặn: phá lấu, há cảo, bò bía, bánh tráng,… Không những thế, đến đây du khách sẽ tận mắt chứng kiến một khu chợ sầm uất, sôi động.
- Giá: 10.000 – 50.000đ/món
- Giờ mở cửa: 2h00 – 22h00
- Địa chỉ: số 57A, đường Tháp Mười, phường 2, quận 6
Chợ Bến Thành: Chợ nằm giữa trung tâm thành phố nên thường được nhiều du khách lựa chọn làm điểm đến hấp dẫn cho hành trình khám phá đặc sản Sài Gòn của mình. Khu chợ đêm sầm uất với nhiều món ngon hấp dẫn: ốc, chè, bánh canh, bò bía,…
- Giá: 10.000 – 50.000đ/món
- Giờ mở cửa: 4h00 – 1h00
- Địa chỉ: chợ Bến Thành, quận 1
Hy vọng với những gợi ý từ dulich3mien du khách đã dễ dàng lựa chọn được đặc sản tphcm làm quà cho người thân, đồng thời “list” được ra món ngon nhất định phải thử khi đến đây. Đồng thời thêm yêu và hiểu về nền ẩm thực phong phú, đặc sắc của thành phố mang tên Bác, để cập nhập thông tin du lịch Hồ Chí Minh mới nhất du khách vui lòng để lại email phía dưới bài viết này.
